碧绿煎三文鱼饭的做法

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

导读:据说食用巧克力时,人体散发的酶等同于热恋时期,来和巧克力熔岩蛋糕谈一场恋爱吧!

熔岩巧克力蛋糕(直径5*4cm纸模三杯)

原料:黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒1大勺

表面装饰:糖粉适量

1.黄油和黑巧克力同置于一大碗中;

2.隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用;

3.把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖;

4.用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可,不必完全打发;

5.把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混辰宇世纪城
合物中,再加入朗姆酒,搅拌均匀;

6.筛入低筋面粉;

7.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌江湾城
好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时;

8.冷藏好的面糊,倒入模具,7分满;

9.烤箱预热,上下火220度,中层,烤10分钟;

10.第一龙湖紫宸
时间取出,不要在烤箱中焖,以免流心被焖熟,待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用。

这款蛋糕的原理,就是用大火高温快速的烤熟蛋糕表面,而中间的面糊还是半生的液体状,所以撕去纸模后会有熔岩一样流出的巧克力流心,而这道蛋糕最让人惊喜、最让人深陷其中、最让人欲罢不能的,就是这热热的半熟状态的流心巧克力,所以半生不熟,反而是一种诱惑哦!

做这款蛋糕,切记一定要烤箱火猛,上下火一定要加热到220度再将面糊送入,一般烤分钟至表面结皮后就快速取出,温度过低,时间一长,蛋糕就全熟了,就做不出熔岩的效果,就成了巧克力玛芬。

出炉后也请一定要趁热食用,不然冷却后流心就会迅速凝结,影响蛋糕的口感。

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