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葡萄干蓝莓酱吐司

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

烹饪难度:容易烹饪时间:20分钟主料 猪肉 2大厚片 葱 适量 万科翡翠公园
姜 适量 黄豆酱 1勺 红乳腐 1块 大蒜 适量 黑胡椒 1勺 玉米油 太湖相王府
1勺 秋葵 2个 白芝麻 适量 调料 耗油 适量 料酒 适量 腐乳汁 1勺 做法步骤 1把猪肉(最好是梅花肉)切成厚度约1.厘米的大块,至于大小可根据肉块的形状自行掌握

2用刀背将厚猪肉片拍松,如果有砸肉锤那就更好了,可以砸得更松更彻底

3另一面也要拍松

4可以换不同的角度多拍一会儿

5葱切段,姜蒜切片

6秋葵和小西红柿准备好

7把配方用量的黄豆酱,番茄酱,料酒,耗油,红腐乳,腐乳汁,香油,玉米油,白糖,黑胡椒混合拌匀

8把敲打好的肉扒放入酱料中,加入葱姜蒜,用手抓匀,按摩十分钟

9然后放入冰箱冷藏室腌制两个小时左右,中间取出翻面一次

10两小时后,蒸锅放水烧开后,隔水放入腌制好的猪扒

11盖上锅盖,大火蒸十分钟左右即可

12取出猪扒,另外装盘,并浇上适量的汤汁

13加上秋葵和小西红柿,撒白芝麻,随意装饰一下

14配碗米饭,就是不错的猪扒饭哦

烹饪小窍门 1.1汤匙就是我们平时吃饭用的汤匙,1茶匙就是喝酸奶用的那么大的小勺子2.尽量选肉质比较嫩的部位,梅花肉最为合适,实在不行,其它部位也可以3.砸肉要充分彻底,努力把猪肉原来的组织肌理破坏掉,这样腌制更入味,而且成品肉质会更嫩4.除了猪肉,也可以用同法腌制牛肉,鸡肉5.腌制好的猪扒,除了蒸制,还可以烤制,或油煎,我个人觉得蒸食更健康,胥江一号别墅
也更能锁住原滋味!

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