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原创蒜香红米苋0

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

原料 豆沙(150克)、鸡蛋白(南京九间堂
5只)、面粉(50克)、菱粉(50克)。

制作过程

瑞安翠湖山

一、和家园雍园
将豆沙炒好,搓成像小核桃那样的小圆球;鸡蛋白打成雪堆状(要能立而不塌),再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。

二、以鸡蛋糊作为外皮,豆沙为馅心,包成一只只像算盘珠子那样的小丸子,放入清热油锅内炸成金黄色即好。

上席时,另跟白糖,由食用者蘸着吃。

特点 外形如硬球,入口则柔软如绵,十分香嫩

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