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外焦里嫩香豆腐

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

原料:新鲜羊肉馅500克,白菜1/4颗,粉丝1把,豆腐1块,香菇6只。

腌料:葱末30克,姜末30克,鸡蛋1枚(只用蛋清),淀粉2茶勺(12克),料酒2汤匙(3保利城
0ml),生抽2汤匙(30m保利第五湾
l),盐1茶匙(6克)鸡精1茶匙(5克),香油2汤匙(30ml)

汤料:葱1棵,姜1小块,花椒20粒,盐1茶勺(6克),生抽1汤匙(15ml),醋1汤匙(15ml),香油1汤匙(15ml)

制作过程:

1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料,用筷子顺一个方向搅拌上劲。

2、豆腐过油炸熟,粉丝温水泡发,香菇洗净切片,白菜切丝。

3、葱切段、姜切片放入火锅中,再加入花椒、生抽、醋、盐、香油,加入足量水,转最大档烧开。保利碧桂园领秀海
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4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。

5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝,大火烧开就可以吃了。

6、后面就就像吃火锅一样了,一边吃一边再涮入蔬菜,连汤带菜一起吃,吃到最后暖融融的。

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