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正宗朝鲜狗肉做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

[原料/调料]

水发刺参100克,对虾肉100克,嫩母鸡脯肉100克,上汤200克,10厘米见方玻璃纸14张,料酒1茶匙,香油、姜茸、葱各适量。

[制作流程]

①鸡脯肉批成5厘米长的薄片。

对虾肉从脊背中间批开,去其虾肠,斜刀批成片。

刺参批成5厘米长的片。

②锅内放入上汤,煮滚后放入刺参、料酒(1/2茶匙)略煮,捞出滤干水分。

③将刺参、鸡脯肉、对虾肉放入碗内,加上葱、姜茸、盐、味精、料酒、蚝油、香油拌匀。

④玻璃纸平铺,调好口味的馅料分1绿地理想城
4等份放入玻璃纸内,包成长约6厘米、宽约2.8厘米的长方形。

包的具体方法是,先将玻璃纸的一角向里折叠盖在馅的上面,再将馅向前中铁凤凰谷
叠一次,约2.8厘米,然后将两边的纸角折进,将纸的最后一角夹在纸包内,要外露一点,便于食用时用筷蓝海金融中心
子夹住抖开。

⑤净勺内加花生油烧至三成熟时将纸包放入,慢火炸成金黄色熟后捞出沥油,整齐地摆入盘内。

稍装饰美化即成

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