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韩酱炖鸡的做法

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,是女性美容的好搭档,当然,黄豆焖猪蹄这道菜也是非常有助于产妇下奶的,所以女性常吃这道菜,好处多多哦!

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 猪蹄 2只 黄豆 50g 调料 姜 适量 融创城
永泰郦郡
大料 适量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 糖 1小勺 盐 1/4小勺 料酒 1大勺 做法步骤 汇智中心
1黄豆冲洗干净,温水浸泡4小时。

2适量清水烧开,放入姜片、料酒,将洗净的猪蹄块倒入焯水后捞出。

3锅内入油烧至7分热、倒入猪蹄块,翻炒数下。

4依次调入生抽、老抽、糖。

5继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。

6锅中加入没过猪蹄的热水量,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

7放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。

8成品图。

烹饪小窍门 1、黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。

2、买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净,洗的时候要清除,以免影响口感。

3、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。

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