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孜然咖喱牛肉干

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

早上吃些热乎的一天都元气满满,这款汉堡做法比较简单快速,猪肉馅和匀了煎一下就能完成。首府

<世茂云上鼓岭
p>肉饼弹嫩多汁,配以爽口的生菜,来上一口,保你上午精神满满。

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 高筋面粉 500g 鸡蛋 50g 清水 290g 奶粉 20g 酵母 5g 猪肉馅 适量 葱花 适量 调料 白糖 30g 盐 适量 首开杭州金茂府
酱油 适量 生抽 适量 黑胡椒粉 适量 做法步骤 1面包主材准备好; 除黄油外的材料全部入面桶中;揉面,面团成型后,加入软化的黄油,继续揉;

2待面团很滋润,并且能拉扯出比较薄的膜时,揉面结束,将面团收圆放在桶中,蒙上保鲜膜,在温暖湿润处进行基础发酵;待面团是原来的.5倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

3将面团取出放在揉面垫上,排气后称重,分成8等份,分别揉圆放在汉堡模具中,于温暖湿润处进行二次发酵;待生坯是原来的二倍大时,表面刷一层鸡蛋液,撒少许白芝麻,此时烤箱开始预热190度;

4将汉堡生坯送入预热好的烤箱中层。

185度上下火,20分钟; 出炉后脱模,晾架上晾冷后封袋保存;

5猪肉馅加少许清水搅拌,再根据口味加入适量的葱花、酱油、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀入味; 平底煎锅中倒少许油,油烧到温热时,用勺子舀一勺肉馅摊成肉饼,中小火煎至两面略焦;如果想要形状漂亮,用手团成一个肉球再拍扁入锅中。

6搭配少许生菜,将肉饼加入面包中,这样一款方便简单的早餐汉堡就完了。

烹饪小窍门 1. 一个汉堡模有4寸那么大小,所以根据食用量来调整食材量;没有汉堡模,就揉成面球直接放在烤盘上,只是形状没有带模的漂亮;

2. 烤制的时间和温度视自家烤箱和汉堡坯的大小来调整。

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