不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

豆腐是一种百搭的食材,和任何食材入菜,豆腐都可以充分吸收其他海的理想
食材的鲜味。

这道排骨丝瓜炖豆腐,豆腐先煎后炖,入口鲜美富有弹性,配上丝瓜的清香与排骨的肉香简直就是下饭神器。

烹饪难度:一般烹饪时间:1小时主料 排骨 200克 嫩豆腐 2块 丝瓜 1根 蒜瓣 4个 香酥炸粉 适量 清水 2碗 调料 盐 2克 油 适量 蚝油 1汤匙 酱油 1汤匙 盛木天一方
浓汤宝炖菜调料 四季康城
1小盒 做法步骤 1备好食材

2豆腐用盐水浸泡片刻,沥干水,切块,豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面

3热锅,倒入适量食用油,再次烧热,将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内,中火煎15分钟左右,煎至两面焦黄色,关火冷却5分钟左右,(这样保持豆腐不易碎)再用锅铲铲起碗中,待用

4蒜瓣去皮,丝瓜去皮洗净,切滚刀块

5再次热锅,倒入少量油,下蒜瓣爆香,倒入洗净沥干水的排骨,大火煸炒片刻

6炒至排骨表面焦黄色,调入酱油

7调入蚝油,倒入2碗清水,加上一小盒浓汤宝炖菜调料,拌匀

8倒入煎好的豆腐,遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖炖

9炖至汤汁剩下少许,调入盐,倒入丝瓜,大火煮沸

10端起锅拌匀,铲起即可.

烹饪小窍门 排骨用清水浸泡片刻洗净,捞起沥干水直接烹调,不用腌制或飞水。

豆腐粘上炸粉煎制能保持完整,炖好后入味好看。

丝瓜不能久煮,久煮口感软绵绵,没有爽脆感。

大火煮1分钟左右就可以了。

酱油、蚝油、浓汤宝都有咸味,加盐少许即可。

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