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香草排骨脆皮鸡翅

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

主料:牛肉(后腿)225克籼米粉(排米粉)220克

配料:鸡蛋75克虾米15克辣椒(红、小)50克豆腐干50克花生仁(生)15克绿豆芽120克香菜30克九层塔30克

调料:大蒜10克大葱10克淀粉(豌豆)5克常用水10克鸡蛋清7克色拉油10克酱油5克鱼露3三金鑫宁府
0克白砂糖30克盐5克鸡粉5克辣椒粉5克柠檬汁5克植物油15克

制作:

1.牛后腿肉片用腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用;将蛋炒过后备用。

2.将材料(大蒜、虾米、辣椒、葱段)炒香,加入材料(豆干丁、压碎的花生、豆芽菜)拌炒,再依序加入做法1的材料,调味料(高汤万泓中心
250毫升、鱼露30克、白金域府邸
糖30克、盐5克、鸡粉5克、辣椒粉5克、柠檬汁5克)及米粉拌炒约1分钟,待汤汁快收干时,加入材料(香菜30克、九层塔30克)快速拌炒即可起锅食用。

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