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保质期越长防腐剂越多

2019-03-26 来源:绍兴养生网

1年保质期的牛奶、半年保质期的盒饭……面对一些长时间不变质的食品,人们的第一反应常常是:一定加了许多防腐剂,而添加防腐剂的食品都是有害的。食品保质期长就意味着添加了较多的防腐剂吗如何调节肠道菌群失调?

防腐剂对人体是不是会产生危害?针对这些问题,记者采访了河北省疾控中心营养与食品安全所所长朱小波。

防腐剂对人的危害并不比食盐高多少。“防腐剂不是我们的‘敌人’,而是保障食品安全的‘卫士’宫颈炎治疗办法。”据了解,我国现行的食品安全标准详细规定了32种食用防腐剂,及其在不同食品中的合格用量。朱小波说:“这些标准与国际通用标准接轨,根据我国国情有一些细微差异,在一些方面甚至比某些发达国家还要严格。”

作为食品添加剂的一种,依照食品安全国家标准要求,防腐剂“不应对人体产生任何危害”、“在消化道内可降解为食物的正常成份”、“对食品热处理时不产生有害成分”。“任何防腐剂在使用前都会进行毒理安全实验,通过中长期观察检测,排除致畸、致突变等对人体产生危害的可能。”朱小波表示,只要符合国家标准,食用添加防腐剂的合格食品是安全的。防腐剂对人的危害并不比食盐高多少子宫内膜炎如何有效治疗。

保质期长短并不是完全取决于防腐剂用量。“食品保质期与防腐剂的用量并不是完全相干。”朱小波解释,保质期很多情况下是根据食品本身的特性和储存条件来肯定的,传统的干燥、盐渍、糖渍、低温等方法都是实现长时间保存食品的方法。“因此,不可能通过过量添加防腐剂来任意延长食品的保质期。”

同时,朱小波表示,防腐剂自身也有保质时间与规定用量的严格限定。“所以,人们认为‘保质期长是由于防腐剂多’,其实是个误区。”

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